בכעשרת ספרי הרפואה שכתב הרמב"ם, ישנו אוצר בלום של ידע על מניעה וטיפול במחלות, לרוב באמצעות שימוש במזון ובצמחי מרפא. הוא המליץ בהם על לחם מלא על פני לבן ועל שומן צמחי על פני שומן מן החי. כתב על סגולותיו של היין, של חלב העיזים על פני חלב הפרה, על חשיבות שתיית מים  וגם על כוחו של הגוף לרפא את עצמו, ועל חשיבות הפעילות הגופנית לבריאות.

כ-800 שנה עברו מאז. 800 שנה של גלגולים שונים שעברה הרפואה, של המלצות תזונתיות שמשתנות חדשות לבקרים ושל קשר שרק היום מתחיל לקבל משנה תוקף, בין תזונה למחלות ועל כוחה של התזונה לרפא.