דיאטת אלימינציה (Diet – Elimination)

דיאטת אלימינציה, כשמה כן היא – כוללת תהליך של פסילת מזונות מהתפריט על בסיס ניסיון מצטבר. הדיאטה בנויה בדומה להתחלת בניית תפריט תזונה של תינוק, בו מתחילים בטעימות של מזונות ובהדרגה מוסיפים מזון נוסף ופוסלים מזונות שיוצרים תגובות לא רצויות.

מידע כללי

דיאטת אלימינציה יעילה במיוחד באיתור מזונות מחוללי בעיות, אלרגיות והתקפים (במחלות כרוניות), ומונעת הוצאת מזונות חיוניים מהתפריט וגרימת חסרים תזונתיים.

הדיאטה דורשת שיתוף פעולה מלא עם האדם המבצע אותה בפועל, ויש לבצע אותה בדיוק מירבי כדי לקבל מסקנות מדויקות.

סיבות

מכיוון שדיאטת אלימינציה כוללת למעשה בחינה של כל המזונות והשפעתם הייחודית על האדם, היא מומלצת בכל מצב שבו נמצאה אלרגיה למזון או רגישות או אי סבילות למזון, וגם:

אצל חולים בתסמונת המעי הרגיש אשר הוצאת מזונות בודדים מהתפריט לא הועילה בהפחתת התסמינים.
אצל חולי קרוהן הדיאטה נמצאה כמפחיתה את שיעורי התפרצות המחלה ומאריכה את ההפוגות שבין ההתקפים.
אצל הסובלים ממחלת ההחזר הוושטי (GERD)
לסובלים משלשולים או עצירות
לסובלים מגזים, בחילות, כאבי בטן ונפיחויות

טיפול

הדיאטה

שלב ראשון בדיאטת האלימינציה כולל גריעת המזונות החשודים כמעוררי תלונות, והחלפת במזונות היפו אלרגניים, הידועים כניטראליים ולא מחוללי תסמינים ותלונות.

הדיאטה נמשכת לפחות חודש, במהלכו מוסיפים מזון חשוד אחד מדי יומיים עד שלושה.

קבוצת מזונותמה כן לאכול?  מה לא לאכול?
פירות כמעט כל הפירות הטריים

פירות הדר (תפוז, אשכולית, לימון, ליים וכ"ו)  

ירקות כמעט כל הירקות טריים, מבושלים, צלויים, אפויים, מטוגנים עגבניות, תפוחי אדמה, חצילים
עמילנים אורז, כוסמת (בהנחה שאין חשד לאלרגיה לדגנים) חיטה, שעורה, תירס, כוסמין, שיפון, שיבולת שועל וכל המוצרים המכילים גלוטן
קטניות 

 

 סויה (כולל חלב סויה), טופו, כל סוגי השעועית, אפונה ועדשים
פיצוחים וזרעים  כל סוגי הפיצוחים והזרעים
בשר ודגים דגים, הודו, כבש בקר, עוף, חזיר, נקניקיות, בשר משומר, נקניק
חלב ומוצריו, אלטרנטיבות לחלב חלב אורז לא ממותק, חלב שקדים, חלב קוקוס חלב, גבינות, קוטג', שמנת, יוגורט, חמאה, גלידה, שמנת צמחית
שומנים שמן זית בכבישה קרה, שמן פשתן, שמן קוקוס מרגרינה, חמאה, שמנים מעובדים, מיונז, ממרחים
משקאות מים ותה צמחים אלכוהול, קפאין ומשקאות מוגזים
תבלינים מלח ים, פלפל, עשבים ותבלינים טריים שוקולד, קטשופ, חרדל, רוטב סויה, רוטב ברביקיו, ויניגרט
ממתיקיםסטיביהסוכר (חום או לבן), דבש, מייפל, ממתקים

 

מקורות

procedure used to identify foods that may be causing an adverse effect in a person, in which all suspected foods are excluded from the diet and then reintroduced one at a time.
"Other testing includes skin injections, patch tests, and an oral provocation test, which is basically a controlled elimination diet with food reintroduced during observation."

השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם​